חפשו אותנו פורץ מנעולים בקריות זמינם 24 שעות ביממה לכל קריאה. פורץ מנעולים בקריות, פורץ רכבים בקריות, פורץ דלתותת בקריות
יום ראשון, 4 בנובמבר 2018
יום שני, 4 באפריל 2011
חנות יינות
יינות ועוד חנות יינות ואלכוהול איכותית באינטרנט לקנייה און ליין.
מבחר יקביי בוטיק ישראלים, יינות מכל העולם, אלכוהול משובח אביזרי יין ועוד...
יום שני, 3 בינואר 2011
סוביניון בלאן
סוביניון בלאן (Sauvignon Blanc) הוא זן ענבים לבן שמקורו באזור בורדו שבצרפת. הסוביניון בלאן, ביחד עם זן הענבים האדום קברנה פרנק הוא ההורה הגנטי של הזן הנפוץ קברנה סוביניון. הזן משמש לרוב להפקת יין לבן יבש, אולם הוא מהווה מרכיב חשוב גם ביינות קינוח כגון אלו המיוצרים בסוטרן. היינות המפורסמים ביותר מזן זה מגיעים מצרפת (בעיקר מבורדוומעמק הלואר), ומניו זילנד - אולם הוא נפוץ באזורי יין רבים אחרים, בהם דרום אמריקה, ארצות הברית, אוסטרליה וישראל.
יינות סוביניון בלאן לרוב יתאפיינו בחומציות ובגוף קל. חלקם בעלי מאפיינים טרופיים בולטים בעוד אחרים מציגים אופי יותר עשבוני ומינרלי. ייננים בצרפת מעדיפים לרוב להתסיס את התירוש בטמפרטורות גבוהות יחסית (18-16 מעלות צלזיוס) שמניבות יינות בעלי אופי מינרלי יותר, בעוד ייננים בניו זילנד מעדיפים לרוב תסיסה בטמפרטורות מעט נמוכות יותר, המניבות יינות בעלי אופי פירותי וטרופי. בישראל בה חלק גדול מהיינות מיוצרים בסגנון העולם החדש - גם יינות הסוביניון בלאן הם בעלי אופי טרופי רענן.
יינות שרדונה
השרדונה הוא זן ענבים ירוקים המשמשים לייצור יין לבן.
שרדונה הוא מרכיב חשוב של יינות מוגזים רבים ברחבי העולם, כולל שמפניה. לשיא הפופולריות בשנות ה -1980 המאוחרות פינו את מקומן חריפה בקרב שותי היין שראו ענבים כמרכיב שלילי מובילה של הגלובליזציה של היין. עם זאת, זה עדיין אחד הזנים הכי נרחב נטוע, עם מעל 400,000 דונם (175,000 דונם) ברחבי העולם, אפילו בשנת הבציר. באקלים קר נקבל יינות שרדונה חמצמצים ומינרלים ובאקלים חם ארומות טרופיות ומרקם מלא. וכל המרבה הרי זה משובח!
שרדונה הוא מרכיב חשוב של יינות מוגזים רבים ברחבי העולם, כולל שמפניה. לשיא הפופולריות בשנות ה -1980 המאוחרות פינו את מקומן חריפה בקרב שותי היין שראו ענבים כמרכיב שלילי מובילה של הגלובליזציה של היין. עם זאת, זה עדיין אחד הזנים הכי נרחב נטוע, עם מעל 400,000 דונם (175,000 דונם) ברחבי העולם, אפילו בשנת הבציר. באקלים קר נקבל יינות שרדונה חמצמצים ומינרלים ובאקלים חם ארומות טרופיות ומרקם מלא. וכל המרבה הרי זה משובח!
יום ראשון, 2 בינואר 2011
זני הענבים
זני הענבים הם סוגים שונים של ענבים הגדלים ברחבי העולם. כל ענבי יין חשובים הם מאותו המין, עם זאת, ישנם מאות זנים, מאוד בערך כמו גזעים שונים של חתולים, של אלה ענבי יין אשר להשתנות במידה ניכרת במאפיינים שלהם.
בעוד כל זן ענבים הוא לפחות בנושא רחוק משל האחרים, את המאפיינים של כל סוג יכול להשתנות כל כך הרבה שהם מייצרים יינות די שונות לחלוטין. בעוד בכרם בו הם גדלו, את סגנון היין וגורמים אחרים את כל ההשפעה היין שהתקבל, זן ענבים לעתים קרובות נותן חתימה ייחודית שיכולה להיות עקבי יינות שונים שנעשו עם ענבים. נאמר כי, היינות המופקים ענבים אחד יכול להשתנות הרבה גם. למרות שהם עשויים להיות כמה תכונות משותפות.
רק מספר קטן יחסית של ענבים מעורבים בייצור של מרבית היינות המפורסם שכולנו מכירים ואוהבים. להלן, תוכלו למצוא קישורים אל כמה מאלה, הזנים הידועים ביותר, והנפוץ ביותר ענבים עם מידע על ענבים ו היינות שהם מייצרים.
בעוד כל זן ענבים הוא לפחות בנושא רחוק משל האחרים, את המאפיינים של כל סוג יכול להשתנות כל כך הרבה שהם מייצרים יינות די שונות לחלוטין. בעוד בכרם בו הם גדלו, את סגנון היין וגורמים אחרים את כל ההשפעה היין שהתקבל, זן ענבים לעתים קרובות נותן חתימה ייחודית שיכולה להיות עקבי יינות שונים שנעשו עם ענבים. נאמר כי, היינות המופקים ענבים אחד יכול להשתנות הרבה גם. למרות שהם עשויים להיות כמה תכונות משותפות.
רק מספר קטן יחסית של ענבים מעורבים בייצור של מרבית היינות המפורסם שכולנו מכירים ואוהבים. להלן, תוכלו למצוא קישורים אל כמה מאלה, הזנים הידועים ביותר, והנפוץ ביותר ענבים עם מידע על ענבים ו היינות שהם מייצרים.
ראוי לציין, ואילו יינות מסוימים עשויים מסוג אחד בלבד של ענבים, רבים הם תערובת של שניים או יותר סוגים. לדוגמה, היינות הלבנים של בורגונדי מצרפת הם 100% שרדונה ו שהאדומים הם 100% פינו נואר. עם זאת, האדומים , מעמק הרון בצרפת יכול להיות תערובת של עד 13 סוגים שונים אדום. אפילו יינות בשם עבור ענבים העיקרי שלהם לעתים קרובות יש כמויות קטנות של ענבים אחרים מעורבב פנימה לדוגמא, קברנה סוביניון קליפורניה, בעוד הוא מכיל רוב גדול של קברנה סוביניון, ניתן לערבב אותו עם כמות קטנה של ענבים אדומים אחרים, לרוב מרלו קברנה פרנק. יש הבנה משותפת כי יינות מעורבב הם איכשהו נחות יינות . זה לא בהכרח נכון כמו חלק היינות הטובים והמפורסמים ביותר בעולם מגיעים בלנד של ענבים. במקום זאת, בדרך כלל יינות כי הם התמזגו ממקורות שונים יש פחות אופי מובחן מאלו אשר מגיעים לכרם.
סוגי הענבים והיינות שמיוצרים מהם
• ענבים לבנים:◦ שרדונה: אחד של ענבים לבנים ביותר שתל נרחב ומוכרים בעולם, שרדונה יכול לייצר מגוון רחב של סגנונות, אבל נוטה לייצר בינוני הלבנים בעל גוף מלא, כי יכול להיות מורכב למדי.◦ סובנייו בלאן: ידועה בעיקר בשל תפקידה עמק הלואר בצרפת,
◦ פינו גריג 'יו: ענבים פופולרי מאוד עבור יינות לבנים פשוטים מאיטליה. מגוון גפן ידוע בתור פינו גרי בצרפת מייצר יינות שונים לגמרי.◦ פינו גרי: למרות שטכנית הענבים פינו גריג 'יו זהה, היינות עשויים פינו גרי אלזס בצרפת הם שונים לגמרי.◦ ריזלינג: ריזלינג הוא אחד הזנים יותר ענבים מובנת, ובכל זאת הוא מסוגל לייצר כמה יינות מסקרן ביותר מרגש בעולם.◦ סוביניון בלאן: עוד נטוע נרחב ענבים לבן פופולרי, סוביניון בלאן נתפסת לעתים קרובות כמו יין ויאנג כדי של שרדונה.
• ענבים אדומים:◦ קברנה פרנק: משמש לעתים קרובות ענבים מיזוג עם אחרים הזנים בורדו, מוניות פרנק הוא גם משמש ענב העיקרי בעמק הלואר בצרפת בעוד כמה יינות של הגדה הימנית של בורדו.◦ קברנה סוביניון: כנראה ענבים אדומים הידועה ביותר בעולם, קברנה הוא הענב החשוב ביותר של יינות הגדה השמאלית של בורדו, אבל הוא נטוע נרחב דוגמאות מקליפורניה, אוסטרליה, איטליה ואחרות הפכו המפורסם בעולם.◦ גרנאש: עד לאחרונה, ענבים זה לא היה ידוע ברבים. הפופולריות שלו התפשט ועכשיו ישנן דוגמאות רבות מקליפורניה ואוסטרליה.◦ מרלו: יין המפורסם ביותר השני של בורדו, מרלו משמש לעיתים קרובות משתלב עם קברנה סוביניון או כמו ענב העיקרי ביינות מהגדה ימין באזורים רבים אחרים, כגון קליפורניה, איטליה ועוד.
◦ פינו נואר: פינו נואר הוא זן אציל ידוע בעיקר בזכות היותו הענבים של בורגון אדום. זהו יין מסתורי שמסוגל לעשות כמה מהיינות הטובים בעולם. הוא שתל נרחב ודוגמאות מקליפורניה, אורגון ועוד הם מאוד פופולריים.◦ סירה: ענבים של צפון הרון עמק בצרפת, סירה הוא ענב העיקרי של יינות הרמיטאז ', קוט ואחרים. זה הפך פופולרי גם במקומות אחרים, מה שהופך עשיר, יינות מובנה בקליפורניה ואוסטרליה, שם הוא ידוע בשם שיראז.◦ זינפנדל: נגזר כנראה מן הזנים העתיקים יותר, כי הובאו לידי קליפורניה מאיטליה לפני זמן רב, ענבים זה בצורתו הנוכחית הוא גדל כמעט אך ורק בקליפורניה. זה עושה את זה יינות פירותיים.
• ענבים לבנים:◦ שרדונה: אחד של ענבים לבנים ביותר שתל נרחב ומוכרים בעולם, שרדונה יכול לייצר מגוון רחב של סגנונות, אבל נוטה לייצר בינוני הלבנים בעל גוף מלא, כי יכול להיות מורכב למדי.◦ סובנייו בלאן: ידועה בעיקר בשל תפקידה עמק הלואר בצרפת,
◦ פינו גריג 'יו: ענבים פופולרי מאוד עבור יינות לבנים פשוטים מאיטליה. מגוון גפן ידוע בתור פינו גרי בצרפת מייצר יינות שונים לגמרי.◦ פינו גרי: למרות שטכנית הענבים פינו גריג 'יו זהה, היינות עשויים פינו גרי אלזס בצרפת הם שונים לגמרי.◦ ריזלינג: ריזלינג הוא אחד הזנים יותר ענבים מובנת, ובכל זאת הוא מסוגל לייצר כמה יינות מסקרן ביותר מרגש בעולם.◦ סוביניון בלאן: עוד נטוע נרחב ענבים לבן פופולרי, סוביניון בלאן נתפסת לעתים קרובות כמו יין ויאנג כדי של שרדונה.
• ענבים אדומים:◦ קברנה פרנק: משמש לעתים קרובות ענבים מיזוג עם אחרים הזנים בורדו, מוניות פרנק הוא גם משמש ענב העיקרי בעמק הלואר בצרפת בעוד כמה יינות של הגדה הימנית של בורדו.◦ קברנה סוביניון: כנראה ענבים אדומים הידועה ביותר בעולם, קברנה הוא הענב החשוב ביותר של יינות הגדה השמאלית של בורדו, אבל הוא נטוע נרחב דוגמאות מקליפורניה, אוסטרליה, איטליה ואחרות הפכו המפורסם בעולם.◦ גרנאש: עד לאחרונה, ענבים זה לא היה ידוע ברבים. הפופולריות שלו התפשט ועכשיו ישנן דוגמאות רבות מקליפורניה ואוסטרליה.◦ מרלו: יין המפורסם ביותר השני של בורדו, מרלו משמש לעיתים קרובות משתלב עם קברנה סוביניון או כמו ענב העיקרי ביינות מהגדה ימין באזורים רבים אחרים, כגון קליפורניה, איטליה ועוד.
◦ פינו נואר: פינו נואר הוא זן אציל ידוע בעיקר בזכות היותו הענבים של בורגון אדום. זהו יין מסתורי שמסוגל לעשות כמה מהיינות הטובים בעולם. הוא שתל נרחב ודוגמאות מקליפורניה, אורגון ועוד הם מאוד פופולריים.◦ סירה: ענבים של צפון הרון עמק בצרפת, סירה הוא ענב העיקרי של יינות הרמיטאז ', קוט ואחרים. זה הפך פופולרי גם במקומות אחרים, מה שהופך עשיר, יינות מובנה בקליפורניה ואוסטרליה, שם הוא ידוע בשם שיראז.◦ זינפנדל: נגזר כנראה מן הזנים העתיקים יותר, כי הובאו לידי קליפורניה מאיטליה לפני זמן רב, ענבים זה בצורתו הנוכחית הוא גדל כמעט אך ורק בקליפורניה. זה עושה את זה יינות פירותיים.
יין אדום יבש
יין אדום יבש
מה הם יינות אדומים יבשים?
יין אדום יבש הוא יין עשוי בעיקר מן הזנים האדומים אשר כבר מותסס כדי יובש, כלומר יש לו סוכר שיורי מעט או ללא היין בבקבוקים. כמו יינות יבשים אחרים בכלל, כל סוכר ענבים כבר תוסס לגמרי מאלכוהול.
רוב היינות האדומים הם יבשים, למעט להיות כמה סגנונות קינוח של יין אדום, כמו נמל. רוב יינות שולחן אדום, כגון קברנה סוביניון, מרלו, זינפנדל, פינו נואר, סירה יינות אלה הענבים כגון בורדו בורגונדי, יבשים לחלוטין.
לדוגמא יין אדום יבש
מה הם יינות אדומים יבשים?
יין אדום יבש הוא יין עשוי בעיקר מן הזנים האדומים אשר כבר מותסס כדי יובש, כלומר יש לו סוכר שיורי מעט או ללא היין בבקבוקים. כמו יינות יבשים אחרים בכלל, כל סוכר ענבים כבר תוסס לגמרי מאלכוהול.
רוב היינות האדומים הם יבשים, למעט להיות כמה סגנונות קינוח של יין אדום, כמו נמל. רוב יינות שולחן אדום, כגון קברנה סוביניון, מרלו, זינפנדל, פינו נואר, סירה יינות אלה הענבים כגון בורדו בורגונדי, יבשים לחלוטין.
לדוגמא יין אדום יבש
יין לבן יבש
יין לבן יבש
יין לבן יבש הוא יין שיוצר מענבי לבן אשר אין להם כל הסוכר השיורי, כלומר הם היו מותסס כדי יובש. כמו יינות יבשים אחרים, כל הסוכר שהומרה לחלוטין מאלכוהול.
רוב היינות הבסיסיים שולחן לבן הם יבשים או קרוב מאוד יבש. זו כוללת את רוב היינות הנפוצים כמו שרדונה, סוביניון בלאן, ויונייה, פינו גריג 'יו ואת היינות השונים מענבי אלה. יינות לבנים רבים יכולים להיות מעט מחוץ יבש, כלומר יש להם כמות קטנה של סוכר שיורי אבל לא מספיק כדי לשקול אותם יין מתוק או קינוח. דוגמאות אלו באים לעיתים מאזורים שונים כגון עמק הלואר, אלזס, גרמניה ואוסטריה, מענבים שונים כגון בלאן, ריזלינג מוסקט.
יין לבן יבש
רוב היינות הבסיסיים שולחן לבן הם יבשים או קרוב מאוד יבש. זו כוללת את רוב היינות הנפוצים כמו שרדונה, סוביניון בלאן, ויונייה, פינו גריג 'יו ואת היינות השונים מענבי אלה. יינות לבנים רבים יכולים להיות מעט מחוץ יבש, כלומר יש להם כמות קטנה של סוכר שיורי אבל לא מספיק כדי לשקול אותם יין מתוק או קינוח. דוגמאות אלו באים לעיתים מאזורים שונים כגון עמק הלואר, אלזס, גרמניה ואוסטריה, מענבים שונים כגון בלאן, ריזלינג מוסקט.
יין לבן יבש
יינות
ברוכים הבאים לבלוג יינות שלי אני יפרסם כאן כתבות ומאמרים שונים על יין איכותי, וכל היינות החדשים שמגעים לישראל.
אז קידמה השם שלי זה מוטי יינן כבר 12 שנים אני חובב יין אדום חצי יבש אני מאוד אוהב לנסות יינות חדשים כל הזמן ובעד חידושים כמובן שאני שותה את היינות האיכותיים שיש בשוק היין אבל אני מנסה כל דבר חדש.
יין טוב זה יין ששכב לפחות 12 חודשיים בחבית מעץ עלון וסופג את כל הטעמים של החבית.
ישנם סוגים רבים של סגנונות יין או יין המיוצרים ברחבי העולם. בעוד שרוב האנשים יודעים את ההבדל בין בסיסי סוגי יין אדום ולבן, במקרים הרלוונטיים, אנו יכלול מידע אודות סגנונות יין המיוצרים שונה ומאפיינים ייחודיים שלהם במונחים של טעם וארומה, וכן מזון זיווג.
יינות יבשים
מכונה לעתים קרובות "יינות שולחן", יינות יבשים הם בסגנון היין הנפוצים ביותר המיוצרים מאות אזורים ברחבי העולם.
אז קידמה השם שלי זה מוטי יינן כבר 12 שנים אני חובב יין אדום חצי יבש אני מאוד אוהב לנסות יינות חדשים כל הזמן ובעד חידושים כמובן שאני שותה את היינות האיכותיים שיש בשוק היין אבל אני מנסה כל דבר חדש.
יין טוב זה יין ששכב לפחות 12 חודשיים בחבית מעץ עלון וסופג את כל הטעמים של החבית.
ישנם סוגים רבים של סגנונות יין או יין המיוצרים ברחבי העולם. בעוד שרוב האנשים יודעים את ההבדל בין בסיסי סוגי יין אדום ולבן, במקרים הרלוונטיים, אנו יכלול מידע אודות סגנונות יין המיוצרים שונה ומאפיינים ייחודיים שלהם במונחים של טעם וארומה, וכן מזון זיווג.
יינות יבשים
מכונה לעתים קרובות "יינות שולחן", יינות יבשים הם בסגנון היין הנפוצים ביותר המיוצרים מאות אזורים ברחבי העולם.
הירשם ל-
רשומות (Atom)